Peras al Vino

Peras al Vino

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Para 4 raciones

4 peras de pulpa firme

1 vaina de vainilla

750ml de vino blanco seco (un rioja blanco estaría bien)

250 g de bainilla

El zumo y la ralladura de 1 limón

4 cucharadas soperas de miel

Nata montada

Helado de chocolate y vainilla.

Comenzamos:

  1. Pela las peras pero lo les quites el tallo, Extrae la pulpa de la vaina de vainilla.
  2. Vierte el vino en una cazuela, junto con 250 ml de agua. Mezcla la pulpa de la vainilla, el azucar, la miel, el zumo y la ralladura de limón y échalo todo en la cazuela.
  3. A continuación, incorpora las peras a la cazuela y déjalas cocer a fuego lento durante 12 minutos. Luego, déjalas enfriar en el mismo jugo.
  4. Por último, corta las peras, despepítalas y disponlas en los platos de forma decorativa. Acompáñalas con el helado y un poco de nata montada.